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        徐州夜市,香飄全國。 央視《消費主張》欄目專題報道徐州美食

         

        昨天晚上,

        徐州人最愛的夜市美食:燒烤、烙饃、地鍋雞、羊肉湯、糖醋魚,

        登上央視,香飄全國!

        01

        燒烤,尤其是烤羊肉串,是在漢畫像石上面記載最早的燒烤美食。

        02

        烙饃,是徐州地區特有的面食,

        一張薄餅,體現了徐州人兼容并蓄的飲食文化。

        圓 圓 小 餅 徑 尺 長,

        根 根 馓 條 黃 脆 香。

        外 軟 里 酥 餅 卷 馓,

        送 與 抗 金 英 雄 嘗。

        03

        地鍋是徐州百姓的最愛,

        “喝餅子”燉雞(地鍋雞)更是徐州地鍋的代表菜。

        04

        微山湖的四孔鯉魚

        是中國烹飪大師季廣輝烹飪拿手菜“糖醋鯉魚”的首選原料。

        “喜慶有余”、“無鯉不成席”、“鯉魚躍龍門”的風俗,讓糖醋鯉魚成為徐州地區宴席的頭牌菜。

        05

        “伏天一碗羊肉湯,不用神仙開藥方。”

        徐州人世代相傳的“伏臘食羊”習俗。

        現在已經發展成為連續舉辦十六屆的中國彭祖伏羊節活動。

        06

        “中國第一名菜—羊方藏魚”,

        至今已有4300年歷史,

        由中國烹飪和養生學鼻祖彭祖創制,是彭祖養生菜系的經典菜品,

        這也是“鮮”字來源。 

        通過央視的報道,

        讓徐州夜市的經典美食,

        彭祖烹飪的獨特技藝

        和中國彭祖伏羊節一起,

        在夏日的狂熱中,香飄萬里,譽滿華夏!

         

        END

         

         

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