徐州夜市，香飄全國。 央視《消費主張》欄目專題報道徐州美食

昨天晚上，

徐州人最愛的夜市美食：燒烤、烙饃、地鍋雞、羊肉湯、糖醋魚，

登上央視，香飄全國！

01

燒烤，尤其是烤羊肉串，是在漢畫像石上面記載最早的燒烤美食。

02

烙饃，是徐州地區特有的面食，

一張薄餅，體現了徐州人兼容并蓄的飲食文化。

圓 圓 小 餅 徑 尺 長，

根 根 馓 條 黃 脆 香。

外 軟 里 酥 餅 卷 馓，

送 與 抗 金 英 雄 嘗。

03

地鍋是徐州百姓的最愛，

“喝餅子”燉雞（地鍋雞）更是徐州地鍋的代表菜。

04

微山湖的四孔鯉魚

是中國烹飪大師季廣輝烹飪拿手菜“糖醋鯉魚”的首選原料。

“喜慶有余”、“無鯉不成席”、“鯉魚躍龍門”的風俗，讓糖醋鯉魚成為徐州地區宴席的頭牌菜。

05

“伏天一碗羊肉湯，不用神仙開藥方。”

徐州人世代相傳的“伏臘食羊”習俗。

現在已經發展成為連續舉辦十六屆的中國彭祖伏羊節活動。

06

“中國第一名菜—羊方藏魚”，

至今已有4300年歷史，

由中國烹飪和養生學鼻祖彭祖創制，是彭祖養生菜系的經典菜品，

這也是“鮮”字來源。 

通過央視的報道，

讓徐州夜市的經典美食，

彭祖烹飪的獨特技藝

和中國彭祖伏羊節一起，

在夏日的狂熱中，香飄萬里，譽滿華夏！

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